개발人

드립 커피로 시작하는 홈카페의 매력

NJHouse — Sun, 25 May 2025 22:13:54 +0900

아침마다 커피 향에 취해 하루를 시작합니다. 자주 사용해 마시고 있는 드립 커피에 대해 알아보려고 합니다. 드립 커피는 원두의 맛을 섬세하게 느낄 수 있는, 많은 사람들이 사용하는 추출 방식입니다. 레시피에 따라 다른 맛을 느낄수 있어. 커피의 다양한 맛을 느낄 수 있습니다.

드립 커피는 뜨거운 물을 원두 위에 천천히 부어서 커피를 추출하는 방법입니다. 이 과정에서 내가 물을 붓는 속도, 양, 심지어 원두의 신선도까지 맛에 영향을 미쳐요. 그래서 드립 커피는 단순한 음료가 아니라 나만의 커피를 만드는 요리(?) 같은 느낌입니다.
아라비카 원두의 꽃향기나 과일 같은 산미를 제대로 느끼고 싶다면 드립 커피가 좋은 선택이라 생각됩니다.

드립 커피, 뭐부터 준비해야 할까?

드립 커피는 진짜 매력적인 게 시작하는 데 필요한 장비가 생각보다 간단합니다. 커피 한 잔을 내리면서 카페에서 바리스타가 되는 기분을 느낄 수 있어요.
드립 커피는 드리퍼, 종이 필터, 구즈넥 주전자, 저울, 그라인더, 서버, 타이머 이정도 장비면 드립 커피를 식작하는데 문제가 없습니다. 특히 이중에서 가장 중요한게 그라인더라고 생각됩니다. 이미 갈아놓은 원두도 있지만 미리 갈아놓은 원두는 향이 날아가기 때문에 커피 원두를 구비해 놓고 필요할때 갈아서 마시면 신선하고 좋은향의 커피를 즐길 수 있습니다.

초보자도 5분이면 OK! 드립 커피 레시피

드립 커피는 준비물만 있으면 5분도 안 걸려서 카페 부럽지 않은 커피를 만들 수 있습니다. 1인분 200ml 정도 되는 커피를 기준 레시피 입니다.
우선 원두를 갈아야 합니다. 커피 원두 14g을 저울로 재서 바다 소금 크기 정도로 갈아야 합니다. 그라인더 마다 설정 방식이 달라요. 기회가 되면 제가 사용하는 핸드 그라인더의 설정을 올려보도록 하겠습니다. 드리퍼에 종이 필터를 끼우고 뜨거운 물을 부어서 필터를 적셔줍니다. 필터 종이의 냄새를 없애고 드리퍼를 예열하는 과정이에요. 이 과정에서 고인 물은 버려주세요. 갈아놓은 원두를 드리퍼에 넣고... 참 90~94°C의 끓인물 약 200ml가 필요해요. 다시 돌아가서 물 30ml를 나선형 형태로 천천히 부어줍니다. 그러면 원두가 부풀면서 거품이 뽀글뽀글 올라오는데 이 과정을 블룸이라고 해요. 뜸을 들인다고들 합니다.
이제 본 추출에 들어가보겠습니다. 남은 물 180ml를 2~3회에 걸쳐 나눠 부어주면 됩니다. 첫 번째 푸어는 물 90ml를 나선형 형태로 천천히 부어서 30초 기다립니다. 두 번째 푸어는 나머지 90ml를 똑같이 나선형 형태로 부어줍니다. 이 과정은 1분 정도에 걸쳐 진행합니다. 전체 추출은 2분 30초 ~ 3분 안에 끝나는게 좋습니다. 물을 너무 빨리 부으면 커피가 밍밍해지고 너무 느리면 진해질 수 있으니, 적당한 속도로 리듬감 있게 진행하면 좋은 맛의 커피를 만날 수 있습니다.

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드립 커피는 단순한 추출 방식을 넘어 원두의 고유한 풍미를 탐험하는 여정입니다. 손끝에서 조절되는 물의 흐름 원두의 신선함 분쇄도의 차이가 모두 맛에 영향을 미칩니다. 집에서 드립 커피를 만들며 나만의 레시피를 개발하는 재미를 느껴보는것도 좋을것 같아요.

마무리

드립 커피는 커피의 본질을 가장 순수하게 느낄 수 있는 추출 방식입니다. 간단한 장비와 약간의 연습만으로도 카페 못지않은 커피를 집에서 즐길 수 있습니다. 위 레시피를 따라 하며 나만의 드립 커피를 완성해 보세요.

리베리카 매력 있어

NJHouse — Sun, 11 May 2025 15:05:39 +0900

잘 알려져 있지 않지만 리베리카 원두는 독특한 매력으로 주목받고 있어요.
아라키카와 로부스타에 비해 덜 익숙한 리베리카는 강렬한 향과 독특한 풍미로 커피 세계에서 특별한 위치를 차지하고 있습니다.
리베리카의 기원, 특징, 그리고 매력에 대해 알아봅니다.

리베리카 원두의 역사와 기원

리베리카 원두는 커피 리베리카(Coffea Liberica)라는 식물에서 유래하며, 그 이름은 19세기 서아프리카 라이베리아에서 처음 발견된 데서 비롯되었습니다. 1800년대 후반, 아라비카 커피 농장이 앞녹병(커피 녹병)으로 큰 피해를 입자, 병충해에 강한 대안으로 리베리카가 주목받기 시작했습니다.
리베리카는 라이베리아를 시작으로 동남아시아, 특히 필리핀, 인도네시아, 말레이시아로 퍼져나갔습니다. 특히 필리핀에서는 바라코(Barako)라는 이름으로 불리며 지역의 대표적인 커피로 자리 잡았습니다. 하지만 재배의 어려움과 상업적 수요 부족으로 현재 리베리카는 전 세계 커피 생산량의 1% 미만을 차지하는 희귀한 원두로 남아 있습니다.

리베리카 원두의 풍미

리베리카 원두는 아라비카의 섬세함이나 로부스타의 강렬함과는 다른 독특하고 대담한 풍미를 자랑합니다. 리베리카 커피는 강한 아로마와 복합적인 맛으로 커피 애호가들을 매료시키며, 주요 특징은 다음과 같습니다.

아로마(Aroma)
- 강렬한 꽃향기와 다크 초콜릿, 잭프루트 같은 열대 과일 향이 두드러집니다.
맛(Taste)
- 풀바디한 질감에 달콤한 과일 맛과 약간의 스모키한 뒷맛이 조화를 이룹니다.
산미(Acidity)
- 아라비카에 비해 산미는 낮지만, 부드럽고 균형 잡힌 맛을 제공합니다.
바디(Body)
- 무겁고 크리미한 바디로, 입안에서 풍부한 여운을 남깁니다.

리베리카는 특히 진한 커피를 선호하거나 색다른 커피 경험을 원하는 이들에게 매력적인 선택입니다. 필리핀 바라코 커피는 이러한 특징을 극대화하며, 지역 고유의 문화와 함께 즐길 수 있어요.

리베리카 원두의 특징과 활용

독특한 외형
- 리베리카 커피 체리는 아라비카나 로부스타에 비해 크기가 크고, 원두 자체도 길쭉한 모양을 가지고 있습니다. 이로 인해 로스팅과 추출 과정에서 특별한 주의가 필요합니다.
재배 환경
- 리베리카는 저지대에서 잘 자라며, 고온 다습한 열대 기후를 선호합니다. 병충해에 강하지만, 나무가 크고 열매 맺는 주기가 길어 대량 생산에는 적합하지 않습니다.
지역적 활용
- 필리핀 : 바라코 커피로 알려진 리베리카는 필리핀의 전통 커피로, 강한 맛과 향으로 지역 주민들에게 사랑받습니다. 주로 프렌치 프레스나 전통적인 드립 방식으로 즐깁니다.
- 말레이시아 : 말레이시아에서는 리베리카를 로컬 커피 블렌드에 사용하며, 달콤한 연유와 함께 제공되는 '코피 오(Kopi O)'로 유명합니다.
스페셜티 커피
- 최근 스페셜티 커피 시장에서 리베리카의 독특한 풍미가 주목받으며, 소규모 로스터리에서 고품질 리베리카 원두를 선보이고 있습니다.
커피 문화와의 연계
- 리베리카는 단순한 음료를 넘어 지역 문화의 상징으로 자리 잡고 있습니다. 특히 필리핀에서는 바라코 커피가 지역 농업과 전통을 대표하며, 커뮤니티 중심의 커피 문화를 형성하고 있습니다.

리베리카 vs 아라비카 vs 로부스타

맛
- 아라비카는 섬세하고 산미가 높으며, 로부스타는 강렬하고 쓴맛이 강합니다. 리베리카는 과일과 초콜릿의 조화로운 맛으로 독특한 매력을 뽐냅니다.
아로마
- 리베리카는 꽃과 열대 과일 향으로 강렬한 첫인상을 줍니다.
재배
- 리베리카는 저지대에서 자라지만 생산량이 적어 희소성이 높습니다.
사용
- 리베리카는 스페셜티 커피나 지역 커피로 주로 사용됩니다.

마무리

리베리카 원두는 그 희소성이 독특한 풍미로 커피 세계에서 숨겨진 보석과 같은 존재입니다. 아라비카나 로부스타와는 다른 강렬한 향과 복합적인 맛은 커피 애혹가들에게 새로운 경험을 선사합니다. 필리핀의 바라코 커피나 말레이시아의 코피 오를 통해 리베리카의 매력을 느껴보세요.

로부스타 커피 애호가들이 좋아해!

NJHouse — Mon, 5 May 2025 13:38:22 +0900

로부스타는 아라비카와는 또 다른 개성을 가진 커피 원두로, 진한 풍미와 높은 카페인 함량으로 잘 알려져 있습니다.

이 글에서는 로부스타 원두의 기원, 특징, 그리고 활용법에 대해 알아보려고 합니다. 언제나 그랬듯이 가볍게 읽어주세요.

로부스타 원두의 역사와 기원

로부스타 원두의 이양기는 19세기 콩고 강 유역(현재의 콩고민주공화국)에서 시작됩니다. 커피 커네포라(Coffea Canephora)라는 식물에서 유래된 로부스타는 1800년대 후반에 상업적으로 재배되기 시작했으며, 그 이름은 robust(튼튼한)라는 뜻에서 알 수 있듯이 병충해와 혹독한 기후에 강한 특성을 가지고 있습니다.

아라비카가 에티오피아 고원에서 섬세하게 자라난 반면, 로부스타는 저지대에서 강인하게 생존하며 성장했습니다. 20세기 들어 로부스타는 베트남, 인도네시아, 서아프리카 등 열대 기후 지역에서 대규모로 재배되기 시작했으며, 현재 전 세계 커피 생산량의 약 40%를 차지하고 있습니다. 특히 베트남은 세계 최대 로부스타 생산국으로 유명합니다.

로부스타 원두의 풍미

로부스타 원두는 강렬하고 묵직한 맛으로 유명합니다. 아라비카에 비해 산미가 낮고, 쓴맛이 두드러지며, 독특한 흙내음과 같은 풍미를 자랑합니다.

쓴맛(Bitterness)
- 강한 쓴맛이 주를 이루며, 다크 초콜릿이나 탄 맛을 연상시킵니다.
바디(Body)
- 무겁고 진한 질감으로, 입안에서 오래 남는 여운을 줍니다.
아로마(Aroma)
- 고무, 흙, 오트밀 같은 독특한 향이 특징이며, 과일 향은 거의 느껴지지 않습니다.
카페인 함량
- 아라비카보다 약 2배 높은 카페인을 함유하고 있어, 강한 자극을 원하는 이들에게 제격입니다.

로부스타는 블렌드나 인스턴트 커피의 주재료로 자주 사용되며, 단단한 크레마를 만들어내는 데 탁월합니다.

로부스타 원두의 활용과 특징

재배의 용이함
- 로부스타는 고온 다습한 저지대에 잘 자라며, 병충해에 강한 농부들에게 경제적인 선택입니다. 아라비카에 비해 재배 비용이 낮아 대량 생산에 적합합니다.
에스프레소 블렌드
- 로부스타는 에스프레소의 풍미를 강화하고, 크레마를 더 두껍고 안정적으로 만들어줍니다. 이타리아식 에스프레소 블렌드에서 로부스타가 일부 포함되는 경우가 많습니다.
인스턴트 커피
- 인스턴트 커피 시장에서 로부스타는 빠질 수 없는 존재입니다. 강한 맛과 저렴한 가격 덕분에 대중적인 커피 제품의 기반이 됩니다.
베트남 커피
- 베트남의 전통적인 연유 커피는 로부스타 원두로 만들어집니다. 진한 로부스타와 달콤한 연유의 조화는 독특한 매력을 선사합니다.

로부스타 vs 아라비카

맛
- 아라비카는 부드럽고 산미가 뛰어난 반면, 로부스타는 강렬하고 쓴맛이 강합니다.
카페인
- 로부스타의 카페인 함량이 아라비카보다 높습니다.
재배 환경
- 아라비카는 고지대에서, 로부스타는 저지대에서 잘 자랍니다.
가격
- 로부스타는 일반적으로 아라비카보다 저렴합니다.

취향에 따라 선택하면 되지만, 강한 커피를 선호하거나 충전을 원한다면 로부스타가 좋은 섵낵이 될 수 있어요.

마무리

로부스타 원두는 그 강인한 생명력과 독특한 풍미로 커피 세계에서 빼놓을 수 없는 존재입니다. 아라비카가 섬세함의 대명사라면, 로부스타는 강렬함과 실용성의 상징이라 할 수 있죠. 로부스타 원두로 만든 커피를 맛보면, 그 묵직한 매력을 느낄 수 있습니다. 커피 한잔이 주는 즐거움을 로부스타와 함께하는 것도 좋을것 같아요.

아라비카 원두

NJHouse — Sun, 27 Apr 2025 14:14:32 +0900

전 세계적으로 사랑받고 있는 커피 아라비카 원두를 알아볼게요.

아라비카 원두는 특유의 부드럽고 섬세한 맛으로 많은 사람들에게 사랑을 받고 있습니다.

이 원두가 어떻게 발견되었고 어떤 특징을 가지고 있는지 그리고 다양한 품종은 무엇인지 알아볼게요.

아라비카 원두의 역사와 기원

아라비카 원두의 이야기는 수백 년 전 에티오피아의 고원 지대에서 시작되었습니다. 전설에 따르면 9세기경 한 목동이 자신의 양들이 어떤 붉은 열매를 먹고 유난히 활기차게 뛰노는 것을 발견했다고 합니다. 호기심에 그 열매를 맛본 목동은 기분 좋은 활력을 느꼈고 이 열매가 바로 커피의 원료인 커피 체리였습니다. 이 커피 체리는 아라비카 종으로 오늘날 우리가 즐기는 커피의 시초가 되었습니다.

에티오피아에서 시작된 아라비카 커피는 예멘을 거쳐 중동으로 퍼졌고 17세기에는 유럽과 아시아로 전파되었습니다. 특히 네덜란드와 프랑스의 식민지 개척을 통해 아라비카 커피는 남미와 아프리카의 여러 지역으로 확산되었으며 현재는 전 세계 커피 생산량의 약 60%를 차지하고 있습니다.

아라비카 원두의 풍미

아라비카 원두는 그 특유의 부드럽고 섬세한 맛으로 유명합니다. 일반적으로 로부스타 원두에 비해 산미가 높고 단맛이 잘 느껴지며, 쓴맛이 덜해요. 아라비카 커피의 풍미는 재배 지역 기후 토양 등에 따라 다양한 변주를 보이지만 공통적으로 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.

산미(Acidity) : 밝고 경쾌한 산미가 특징입니다. 레몬이나 베리류의 상큼한 맛을 연상시키며 커피의 생동감을 더해줍니다.
단맛(Sweetness) : 캐러멜 꿀 과일의 단맛이 잘 느껴져 부드러운 여운을 남깁니다.
바디(Body) : 가벼운 편이며 입안에서 부드럽게 퍼지는 질감을 가지고 있어요.
아로마(Aroma) : 꽃향기 과일향 견과류 향 등 복합적이고 풍부한 향을 자랑합니다.

이러한 특성 덕분에 아라비카 원두는 에스프레소 드립 커피 콜드 브루 등 다양한 추출 방식에서 그 매력을 발휘합니다.

아라비카 원두의 다양한 품종

아라비카 원두는 다양한 품종으로 나뉘어 있어요. 각 품종마다 고유의 맛과 향을 가지고 있죠.

티피카(Typica)
- 티피카는 아라비카 원두의 원조 격인 품종으로 에티오피아에서 유래되었어요. 티피카는 부드러운 산미와 달콤한 맛이 특징이며 많은 커피 애호가들에게 사랑받고 있어요. 그러나 병충해에 약하고 생산량이 적다는 단점이 있어요.
버번(Bourbon)
- 티피카에서 파생된 품종으로 프랑스령 레위니옹 섬에서 개발되었어요. 버번은 티피카보다 생산량이 많고 더 강한 단맛과 바디를 가지고 있습니다. 브라질과 중남미에서 많이 재배됩니다.
게이샤(Geisha)
- 게이샤는 에티오피아에서 유래된 품종으로 최근 몇 년간 큰 인기를 끌고 있어요. 독특한 꽃향기와 과일 향 뛰어난 산미로 유명합니다. 특히 파나마에서 재배된 게이샤 커피는 세계적으로 높은 평가를 받기도 합니다.
카투라(Caturra)
- 브라질에서 개발된 품종으로 티피카와 버번의 자연 변이종입니다. 병충해에 강하고 생산량이 많아 경제성이 뛰어나죠. 맛은 티피카와 비슷 하지만 좀 더 강한 산미를 가지고 있어요.
SL28 & SL34
- 케냐에서 개발된 품종으로 뛰어난 풍미와 높은 품질로 유명합니다. 특히 SL28은 복합적인 과일 향과 풍부한 산미를 가지고 있어 커피 애호가들에게 많은 사랑은 받고 있습니다.

마치며

아라비카 원두는 그 섬세한 맛과 향으로 세계 커피 애호가들의 사랑을 받고 있으며 커피 한 잔에 담긴 깊은 이야기와 가치를 느낄 수 있게 해줍니다. 아라비카 원두로 만든 커피를 즐기며 그 특별한 매력을 직접 느껴보면 좋을 것 같네요.

내 취향대로 커피 추출 방식

NJHouse — Sun, 20 Apr 2025 00:44:42 +0900

커피 한 잔을 만드는 방법은 생각보다 다양해요. 추출 방식에 따라 맛, 향, 바디감이 완전히 다릅니다.

집에서 즐길 수 있는 커피 추출 방식들에 대해 알아봅니다. 자신에게 맞는 방식을 찾아봐요.

드립 커피(Drip Coffee)

드립 커피는 뜨거운 물을 갈린 원두 위에 천천히 부어 추출하는 방식입니다. 종이 필터를 사용해서 오일과 잔해물이 걸러져요.

그러면서 깔끔하고 맑은 맛이 나는게 특징입니다. 원두의 고유한 향과 산미가 잘 살아나서커피의 디테일을 느끼고 싶을 때 선택하면 좋습니다.

핸드드립은 물의 양, 속도, 온도를 조절하며 내리는 재미가 있어 커피 애호가들이 많이 선택하는 방법입니다.

프렌치프레스(French Press)

프렌치프레스는 원두와 뜨거운 물을 프렌치프레스 용기에 넣고 4~5분 우린 뒤, 금속 필터로 플런저를 눌러 커피를 분리하는 방식이에요.
종이 필터를 쓰지 않아 원두의 오일과 미세한 입자가 그대로 남아 묵직하고 풍부한 바디감을 줍니다.
초콜릿이나 견과류 같은 깊은 풍미를 좋아한다면 프렌치프레스가 딱이에요.

에스프레소(Espresso)

에스프레소는 고압(약 9바)으로 뜨거운 물을 곱게 갈린 원두에 25~30초간 빠르게 통과시켜 추출하는 방식입니다.
결과물은 작지만 강렬하고, 표면에 황금빛 크레마(거품)가 생기는 게 특징이에요. 이 크레마는 커피의 신선도와 추출 품질을 보여주는 지표죠.
에스프레소는 라떼, 카푸치노, 아메리카노 같은 음료의 베이스로도 사용됩니다.

콜드브루(Cold Brew)

콜드브루는 찬물에 원두를 12~24시간 동안 천천히 우려내는 방식입니다. 뜨거운 물을 쓰지 않기 때문에 쓴맛과 산미가 적고, 부드럽고 달콤한 맛이 특징이에요.

여름철 시원하게 즐기기 딱 좋고, 카페뿐 아니라 집에서도 쉽게 만들 수 있어요.
콜드브루는 농도를 조절해 물이나 우유와 섞어 마셔도 맛있답니다.

어떤 방식이 나에게 맞을까?

드립 커피는 섬세한 맛을 좋아하는 분들께, 프렌치프레스는 묵직한 풍미를 원하는 분들께 추천해요.
에스프레소는 강렬한 커피를 즐기고 싶거나 카페 스타일을 집에서 구현하고 싶을 때, 콜드브루는 부드럽고 시원한 커피를 찾는 분들께 잘 맞죠.
각 방식마다 준비 과정과 결과물이 다르니, 취향에 맞춰 골라보세요.

로스팅이 뭐야?

NJHouse — Sun, 13 Apr 2025 00:21:15 +0900

Pixabay 로부터 입수된 Claro Cafe 님의 이미지 입니다.

커피 로스팅은 무엇인가요?

커피 로스팅은 생두를 가열해 갈색으로 변하게 하고, 우리가 마시는 커피의 향과 맛을 개발하는 과정입니다.
일반적으로 온도는 175°C ~ 260°C 사이에서 이루어지고, 이 과정에서 원두는 갈색으로 변하고 독특한 커피 향이 생깁니다.

로스팅은 왜 중요하죠?

커피 원두는 풀맛이 나는데 로스팅을 하지 않으면 우리가 마시는 커피의 향을 갖을수가 없어요. 로스팅은 마이야르 반응(Maillard Reaction)을 활성화하여 아미노산과 환원당이 반응하게 만들어요. 이것은 우리가 즐기는 복잡한 커피의 다양한 풍미와 향을 만들어냅니다.

로스팅 단계가 궁금해요!

로그팅 과정은 5단계로 나누어 볼 수 있어요.

건조 단계
- 온도 약 160°C에서 약 4~8분 동안 진행됩니다. 원두의 수분이 증발하며 온도가 상승해요.
갈변 단계(마이야르 반응)
- 온도 160°C ~ 200°C에서 원두가 노란색에서 갈색으로 변하며, 풍미와 향이 발달합니다.
첫 번째 크랙
- 온도 200°C ~ 220°C에서 원두가 팝콘처럼 소리가 나고 크랙이 생기면서 개발 단계로 넘어갑니다.
개발 단계
- 원두가 원하는 로스팅 정도(라이트, 미디엄, 다크)에 따라 추가로 로스팅됩니다.
냉각 단계
- 로스팅을 마무리하기 위해 원두를 빠르게 냉각하여 풍미를 보존해요.

로스팅 정도가 풍미에 끼치는 영향은요?

로스팅 정도에 따라 커피의 맛이 크게 달라져요.

라이트 로스팅
- 첫 번째 크랙 직후 로스팅, 원래의 풍미와 산미를 보존. 밝고 산미가 강하며 섬세한 맛이 나타나요.
미디엄 로스팅
- 산미와 바디의 균형이 잘 맞음. 부드럽고 균형 잡힌 맛이 나타나요.
다크 로스팅
- 더 오래 로스팅되어 바디가 풍부하고 산미가 줄어들어요. 초콜릿, 캐러멜 같은 로스팅 향이 두드러져요.

끝으로..

커피 로스팅은 커피 애호가에게 중요한 지식이에요. 로스팅 과정과 정도를 이해하면 자신의 취향에 맞는 커피를
선택하거나 새로운 풍미를 느낄 수 있어요. 로스팅은 단순히 원두를 가열하는 것을 넘어 커피의 잠재력을
발휘하는 예술적인 과정이라고 해도 과언이 아닐꺼에요.

바디감이 뭔가요?

NJHouse — Sun, 23 Mar 2025 22:56:24 +0900

Pixabay 로부터 입수된 Kai Reschke 님의 이미지 입니다.

커피를 마시는 분들이라면 '묵직하다', '바디감이 좋다',... 등의 표현을 한 번쯤은 들었을 거예요.

저같은 초보자라면 이게 뭔 얘기람이라고 생각할 것 같아요. 그래서 이 표현은 무엇을 말하는 건지

조금이나마 알아보려고 합니다.

바디감이란?

바디감이란 커피가 입안에서 주는 질감, 무게감 같은 거예요. 혀 위에서 얼마나 가볍거나 무겁게 느껴지는지,

또는 부드럽거나 끈적한 느낌을 갖게 하는지 이런 느낌이에요. 생수를 마시듯 가볍운 느낌의 커피가 있고,

달콤한 크림을 마시듯 묵직하면서 끈적한 커피도 있죠.

이런 느낌들을 바디감이라고 합니다.

바디감이 다른 이유

바디감은 원두의 종류, 로스팅, 추출 방식에 따라 달라져요.

원두
- 에티오피아 원두는 보통 가볍고 산뜻한 바디감을 주고, 수마트라 원두는 깊고 묵직한 느낌이죠.
로스팅
- 약배전은 산미와 가벼운 느낌을 주고 강배전은 쓴맛과 무거운 바디감을 느낄 수 있죠.
추출
- 프렌치프레스와 같은 방식은 바디감이 두드러지고, 드립 커피 방식은 상대적으로 깔끔학 가볍죠.

바디감은 어떻게 느껴야 할까?

커피를 한 모금 마실 때 잠시 멈춰 혀 위에서 어떻게 퍼지는지 느껴보세요. 사르르 지나가는지, 입안을 감싸는지를요.

너무 뜨거우면 혀의 미각이 상실돼요. 뜨겁지 않을 때 마시는 게 바디감을 느끼기엔 더 좋아요.

에스프레소와 콜드브루를 예로 들어 볼게요.

에스프레소는 순간이지만 강렬하게 바디감을 느낄 수 있고, 콜드브루는 부드럽지만 오래 남죠.

바디감의 중요성

바디감으로 커피의 맛과 향을 선택하는 것은 중요한 요소예요. 산미가 강한 커피에 가벼운 바디감으로 상큼한 느낌을

받을 수 있고, 묵직한 바디감은 초콜릿 같이 풍미를 깊이 있게 만들어줘요.

아침엔 가벼운, 저녁엔 묵직한 커피를 선택할 수 있는 기준이 되죠.

마무리

커피를 즐기는, 즐기려는 분들에겐 바디감은 맛 이상으로 중요하다고 생각해요.

커피를 마실 때마다 바디감에 대해 고민을 해 보면 나만의 취향이 명확해질 거예요.

원두

NJHouse — Sun, 12 Jan 2025 21:25:24 +0900

품종

아라비카(Arabica)
로부스타(Robusta)
리베리카(Liberica)

특징

아라비카
- 향미가 우수 단맛, 신맛, 감칠맛
로부스타
- 강렬한 향과 맛(핡향, 나무향, ...)
리베리카
- 독특한 풍미, 쓴맛이 강함, 신맛이 거의 없음, 향기가 부족

어디서 재배되나?

아라비카
- 1년 내내 15~24℃ 환경 필요
- 해발 900~1,200m 고산지대
- 에티오피아 고산지대
로부스타
- 중앙 및 서아프리카, 동남아, 남아메리카 등
리베리카
- 브라질, 콜롬비아
- 아프리카 대륙에서만 재배

Properties 을 사용해 로컬 저장

NJHouse — Wed, 11 Apr 2018 21:06:55 +0900

안녕하세요. NJHouse 입니다.

데이타를 로컬 저장소에 저장을 하는 방법을 알아보겠습니다. 일반적으로 로컬 저장은

sqlite 나 Realms 를 많이 이용 할 거 같은데요 오늘은 Xamarin.forms 에 기본

내장된 Properties 를 이용해 간단한 데이타를 저장해 보겠습니다. 설정 데이타를

저장한다고 생각하면 될 것 같네요.

뷰 페이지 만들기

예제를 만들기 위한 뷰 페이지를 생성합니다.

Shared 프로젝트 > Views 하위에 아래 두 파일을 생성합니다.

PropertiesView.xaml
PropertiesView.Xaml.cs

메인에 뷰 페이지로 이동할 버튼 만들기

MainPage.xml 에서 PropertiesView.xml 페이지로 이동할 버튼과 클릭 이벤트를 만들어 봅니다.

Shared] /MainPage.xaml

<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?>
<ContentPage ...>

    ...

        <Button
            Text="Properties 로컬 저장"
            Clicked="Btn_PropertiesView_Clicked"
            />
    ...

</ContentPage>

그리고 MainPage.xaml.cs 에서 네비게이션 처리를 합니다.

Shared] /MainPage.xaml.cs

...
        private async void Btn_PropertiesView_Clicked(object sender, EventArgs e)
        {
            await Navigation.PushAsync(new PropertiesView());
        }
...

설정 스위치 버튼 예제 만들기

PropertiesView.xaml 페이지에 세가지 셋팅을 한다는 가정하에 세팅 A, 세팅 B, 세팅 C

라는 Switch 버튼을 만듭니다.

Shared] /Views/PropertiesView.xaml

<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?>
<ContentPage ...>
    <ContentPage.Content>

        <StackLayout Orientation="Vertical">

            <StackLayout Orientation="Horizontal"
                         VerticalOptions="CenterAndExpand"
                         HorizontalOptions="CenterAndExpand">
                <Label Text="세팅 A" VerticalOptions="CenterAndExpand" />
                <Switch
                    x:Name="SETA"
                    />
            </StackLayout>

            <StackLayout Orientation="Horizontal"
                         VerticalOptions="CenterAndExpand"
                         HorizontalOptions="CenterAndExpand">
                <Label Text="세팅 B" VerticalOptions="CenterAndExpand" />
                <Switch
                    x:Name="SETB"
                    />
            </StackLayout>

            <StackLayout Orientation="Horizontal"
                         VerticalOptions="CenterAndExpand"
                         HorizontalOptions="CenterAndExpand">
                <Label Text="세팅 C" VerticalOptions="CenterAndExpand" />
                <Switch
                    x:Name="SETC"
                    />
            </StackLayout>

        </StackLayout>
        
    </ContentPage.Content>
</ContentPage>

ViewModel 만들기

각 Switch 에 바인딩될 값과 그 값이 변경 되었을때 저장 기능을 가진 ViewModel 을 만듭니다.

Shared] /Models/PropertiesVModel.cs

using System.ComponentModel;
using Xamarin.Forms;

namespace XFNCResolve.Share.Models
{
    public class PropertiesVModel: INotifyPropertyChanged
    {
        bool isSetA = false;
        bool isSetB = false;
        bool isSetC = false;

        public bool IsSetA
        {
            get { return isSetA; }
            set
            {
                isSetA = value;
                OnPropertyChanged("IsSetA");
                SetProperties("SETA", value);
            }
        }

        public bool IsSetB
        {
            get { return isSetB; }
            set
            {
                isSetB = value;
                OnPropertyChanged("IsSetB");
                SetProperties("SETB", value);
            }
        }

        public bool IsSetC
        {
            get { return isSetC; }
            set
            {
                isSetC = value;
                OnPropertyChanged("IsSetC");
                SetProperties("SETC", value);
            }
        }

        void SetProperties(string pName, bool value)
        {
            Application.Current.Properties.Remove(pName);
            Application.Current.Properties.Add(pName, value);
        }

        public event PropertyChangedEventHandler PropertyChanged;

        protected virtual void OnPropertyChanged(string propertyName)
        {
            PropertyChanged?.Invoke(this, new PropertyChangedEventArgs(propertyName));
        }
    }
}

Switch 버튼의 실제 상태 값을 담을 멤버 변수 isSetA, isSetB, isSetC 와 Switch 버튼의 상태

변경 값을 멤버 변수에 담고 변경처리를 위한 프로퍼티 IsSetA, IsSetB, IsSetC 가 있습니다.

그리고 Properties 를 이용해 값을 저장할 SetProperties 비 반환형 메소드가 있습니다.

Properties 값 설정

PropertiesView.xaml.cs 에서 Properties 의 값의 유무를 따져 있으면 저장된 값에서 가져오고,

그렇지 않으면 false 값을 앞에서 만든 ViewModel 의 프로퍼티에 설정한다. 그리고 BidingContext

에 ViewModel 을 연결(? 이란 표현이 맞을까) 합니다.

Shared] /Views/PropertiesView.xaml.cs

using Xamarin.Forms;
using Xamarin.Forms.Xaml;
using XFNCResolve.Share.Models;

namespace XFNCResolve.Share.Views
{
    [XamlCompilation(XamlCompilationOptions.Compile)]
    public partial class PropertiesView : ContentPage    
    {
        public PropertiesView ()
        {
            InitializeComponent ();

            Title = "Properties";

            PropertiesVModel propertiesVModel = new PropertiesVModel();

            var acProperties = Application.Current.Properties;

            bool setA = false;
            bool setB = false;
            bool setC = false;

            setA = (bool)(acProperties.ContainsKey("SETA") ? acProperties["SETA"] : setA);
            setB = (bool)(acProperties.ContainsKey("SETB") ? acProperties["SETB"] : setB);
            setC = (bool)(acProperties.ContainsKey("SETC") ? acProperties["SETC"] : setC);

            propertiesVModel.IsSetA = setA;
            propertiesVModel.IsSetB = setB;
            propertiesVModel.IsSetC = setC;

            BindingContext = propertiesVModel;
        }
    }
}

프로퍼티 바인딩 설정

PropertiesView.xaml 내에 있는 각 Switch 컨트롤러에 IsToggled 프로퍼티에 ViewModel 의

IsSetA,IsSetB,IsSetC 바인딩을 설정합니다.

Shared] /Views/PropertiesView.xaml

<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?>
<ContentPage ...>
    <ContentPage.Content>

        <StackLayout Orientation="Vertical">

            ...
                <Switch
                    x:Name="SETA"
                    IsToggled="{Binding IsSetA}"
                    />
            ...

            ...
                <Switch
                    x:Name="SETB"
                    IsToggled="{Binding IsSetB}"
                    />
            ...

            ...
                <Switch
                    x:Name="SETC"
                    IsToggled="{Binding IsSetC}"
                    />
            ...

        </StackLayout>
        
    </ContentPage.Content>
</ContentPage>

Android 실행

iOS 실행

Style 정의

NJHouse — Wed, 7 Mar 2018 15:38:53 +0900

안녕하세요.

NJHouse 입니다.

Style 정의하는 방법에 대해서 알아보겠습니다.

버튼에 배경색 과 글씨의 색을 변경하는 아주 간단한 예제를 들어 설명하겠습니다.

그전에 MainPage.xaml 에 Style정의 페이지로 이동할 버튼을 만들면서 시작하겠습니다.

MainPage.xaml

<ContentPage ...중략>

    <ScrollView VerticalOption="FillAndExpand">
        <StackLayout
            HorizontalOptions="FillAndExpand"
            VerticalOptions="CenterAndExpand">

            <Button
                Text="Style 정의"
                Clicked="Btn_StyleDefine_Clicked" />

        </StackLayout>
    </ScrollView>

</ContentPage>

Shared 프로젝트 하위에 Views 라는 폴더를 만들고, 그 하위에 StyleDefine.xaml,cs 파일을 생성합니다.

MainPage.xaml.cs 에 버튼을 눌렀을때의 이벤트 Btn_StyleDefine_Clicked를 작성해 이동이 가능 하도록 합니다.

MainPage.xaml.cs

... 중략
    private async void Btn_StyleDefine_Clicked(object sender, EventArgs e) {
        await Navigation.PushAsync(new StyleDefine());
    }
... 중략

이제 Style을 정의하고 사용할 페이지에 코드를 작성해 보겠습니다.

우선 Button 컨트롤에 직접 Style을 정의해 보죠.

/Views/StyleDefine.xaml

<ContentPage...중략>

    <StackLayout HorizontalOptions="FillAndExpand"
                 VerticalOptions="CenterAndExpand"
                 >

        <!-- [1] Button에 직접 Style 정의 -->
        <Button Text="Default Style"
                BackGroundColor="Orange"
                TextColor="White"
                FontAttribute="Bold" />

    </StackLayout>

</ContentPage>

이제 Style을 명시적으로 선언해 볼까요? 명시적 선언은 여러개의 컨트롤에 동일한 Style을 적용해야 할

상황에 유용합니다.

노란색 바탕의 버튼의 Style을 명시적으로 적용해 보겠습니다.

/Views/StyleDefine.xaml

<ContentPage...중략>

    <!-- [2] 명시적 Style 정의 -->
    <ContentPage.Resources>
        <ResourceDictionary>
            <Style x:Key="BtnExplicitStyle" TargetType="Button">
                <Setter Property="BackgroundColor" Value="Yellow" />
                <Setter Property="TextColor" Value="Black" />
                <Setter Property="FontAttributes" Value="Bold" />
            </Style>            
        </ResourceDictionary>
    </ContentPage.Resources>

    <StackLayout HorizontalOptions="FillAndExpand"
                 VerticalOptions="CenterAndExpand">

        <!-- [1] Button에 직접 Style 정의 -->
        <Button Text="Default Style"
                BackGroundColor="Orange"
                TextColor="White"
                FontAttribute="Bold" />

        <!-- [2] -->
        <Button
            Text="Explicit Style"
            Style="{StaticResource BtnExplicitStyle}" />
    </StackLayout>

</ContentPage>

다른 페이지에서도 같은 Style이 필요할때가 있을 수 있는데요. 이 때는 App.xaml 에 명시적으로

선언을 하여 사용 할 수 있습니다. Global Style 라고 합니다.

초록색 바탕의 버튼 Style을 App.xaml 에 선언해 보겠습니다.

App.xaml

<Application ...중략>
    <Application.Resources>

        <ResourceDictionary>

            <!-- [3] Global Style 선언 -->
            <Style x:Key="BtnGlobalStyle" TargetType="Button">
                <Setter Property="BackgroundColor" Value="Green" />
                <Setter Property="TextColor" Value="White" />
                <Setter Property="FontAttributes" Value="Bold" />
            </Style>
        </ResourceDictionary>

	</Application.Resources>
</Application>

/Views/StyleDefine.xaml

<ContentPage...중략>

    <!-- [2] 명시적 Style 정의 -->
    <ContentPage.Resources>
        <ResourceDictionary>
            <Style x:Key="BtnExplicitStyle" TargetType="Button">
                <Setter Property="BackgroundColor" Value="Yellow" />
                <Setter Property="TextColor" Value="Black" />
                <Setter Property="FontAttributes" Value="Bold" />
            </Style>            
        </ResourceDictionary>
    </ContentPage.Resources>

    <StackLayout HorizontalOptions="FillAndExpand"
                 VerticalOptions="CenterAndExpand">

        <!-- [1] Button에 직접 Style 정의 -->
        <Button Text="Default Style"
                BackGroundColor="Orange"
                TextColor="White"
                FontAttribute="Bold" />

        <!-- [2] -->
        <Button
            Text="Explicit Style"
            Style="{StaticResource BtnExplicitStyle}" />

        <!-- [3] -->
        <Button
            Text="Global Style"
            Style="{StaticResource BtnGlobalStyle}"
            />
    </StackLayout>

</ContentPage>

잘 적용 되고 있네요. 여기서 생각해 볼 것이 실제 프로젝트에선 수 많은 Style이 필요합니다.

그런데 그 수많은 Style을 App.xml 에 선언을 한다고 생각하면 코드 라인이 엄청 길어지겠지요.

코드 라인이 많다는 건 상황에 따라 다를 수 있겠지만, 대부분 직관적이지 않다라고 볼 수 있을 것 같네요.

카테고리 별 파일로 따로 정의 해 놓으면 관리가 쉬울 것 같습니다. 마지막으로 파일을 분류해 정의를 하고

마치겠습니다.

우선 Shared 프로젝트에서 Styles 폴더를 만들고 그 하위에 Buttons.xaml과 Butons.xaml.cs 파일을

생성 합니다. 그리고 아래와 같이 작성 합니다.

/Styles/Buttons.xaml

<?xml version="1.0" encoding="utf-8" ?>
<ResourceDictionary xmlns="http://xamarin.com/schemas/2014/forms"
             xmlns:x="http://schemas.microsoft.com/winfx/2009/xaml"
             x:Class="XFNCResolve.Share.Styles.Buttons">

    <!-- [4] Behind Style -->
    <Style x:Key="BtnBehindStyle" TargetType="Button">
        <Setter Property="BackgroundColor" Value="Blue" />
        <Setter Property="TextColor" Value="White" />
        <Setter Property="FontAttributes" Value="Bold" />
    </Style>
    
</ResourceDictionary>

/Styles/Buttons.xaml.cs

...중략
    public partial class Buttons : ResourceDictionary
    {
        public Buttons ()
        {
            InitializeComponent ();
        }
    }

App.xml

<Application ...중략
    xmlns:styls="clr-namespace:XFNCResolve.Share.Styles">

    <Application.Resources>

        <ResourceDictionary>
            ... 중략

            <!-- [4] -->
            <ResourceDictionary.MergedDictionaries>
                <styls:Buttons />
            </ResourceDictionary.MergedDictionaries>

        </ResourceDictionary>
    </Application.Resources>
</Application>

/Views/StyleDefine.xaml

<ContentPage...중략>

    <!-- [2] 명시적 Style 정의 -->
    <ContentPage.Resources>
        <ResourceDictionary>
            <Style x:Key="BtnExplicitStyle" TargetType="Button">
                <Setter Property="BackgroundColor" Value="Yellow" />
                <Setter Property="TextColor" Value="Black" />
                <Setter Property="FontAttributes" Value="Bold" />
            </Style>            
        </ResourceDictionary>
    </ContentPage.Resources>

    <StackLayout HorizontalOptions="FillAndExpand"
                 VerticalOptions="CenterAndExpand">

        <!-- [1] Button에 직접 Style 정의 -->
        <Button Text="Default Style"
                BackGroundColor="Orange"
                TextColor="White"
                FontAttribute="Bold" />

        <!-- [2] -->
        <Button
            Text="Explicit Style"
            Style="{StaticResource BtnExplicitStyle}" />

        <!-- [3] -->
        <Button
            Text="Global Style"
            Style="{StaticResource BtnGlobalStyle}"
            />

        <!-- [4] -->
        <Button
            Text="Behind Style"
            Style="{StaticResource BtnBehindStyle}"
            />
    </StackLayout>

</ContentPage>